Evento 2!

Oooi gente!!!

Preciso falar que ando sem tempo, pq trabalho de domingo a domingo e já viram né? Ainda mais com os eventos toda semana. Sem vida social... :(

Mas no blog continuo atualizando para vcs, sempre!!!

Então, mais um evento passou esse fds e como de costume, foram váaaarios clicks! hehehe Foi aniversário de 4 anos do Davi, filho da minha amiga Júlia e fiz cupcakes, cakeball´s e os docinhos!!

As duas primeiras receitas já dei aqui no blog, e os docinhos, vou dando as poucos as receitas... De limão e brigadeiro e por ai vai... Ok?

Eventoo!!!!

Eaí meu povo!
Tudo bom com vocês??

Booom, hoje foi dia de evento e em primeira mão vou mostrar pra vocês mais um dia da minha atual rotina...
Dessa vez, fiz o bolo e os cupcakes da Sophia! de apenas 1 aninho...
O tema era rosinha e lilas, tudo florido! Coisa mais linda!!!
E vamos as fotos!

O recheio do bolo era de brigadeiro e suflair... Huuuuuum
E a cobertura, pasta americana!
E tuuuudo era comestível!
Já os cupcakes eram de pão de ló e marshmallow e confeitos de coração rosa e branco.
Coloquei lacinhos em tudo, que da um ar muito fofo né? Assim como minha cliente!

No próximo post, posto as fotos da mesa da cliente, pq ela não me mandou ainda... hehehe
Era uma torre, com o bolo por cima e os cupcakes por baixo.
Coisa mais lindinha genteee :)


Então, espero que vcs tenham gostado e façam suas encomendas também!!

Desabafando...

Então gente, primeiramente queria agradecer pelas 500 vizualizações aqui! Muiiiito agradecida!
e...criei um blog para mostrar meu trabalho, dar dicas, receitas do dia a dia e também de outros eventos, e com a euforia de ter um blog, acabei esquecendo do que realmente tinha que fazer um pouco, divulgar, mostrar mais sobre meu trabalho, sobre o que eu faço e AMO fazer!

Porque o que eu faço não é só em casa, não é só no meu dia a dia, é também em eventos, em aniversários de qualquer idade, de 0 a 100; em casamentos.

Inclusive, dou aulas, tanto para iniciantes, que querem aprender a cozinhar um arroz, tanto para quem quer aprender a fazer risotos ou massas de macarrão fresco. Dai vai de acordo com o interesse do cliente. Casais recém-casados que querem aprender juntos essa arte ou amigos interessados também em aprender algo diferente para um jantar agradável...as aulas também funcionam de acordo com o que o cliente está afim de aprender.

Enfim... por isso, vou divulgar mais meu trabalho aqui. Vou mostrar mais o que ando fazendo em eventos, não só em casa.

E claro, precisando de contratar meus serviços, meu contato está no na descrição do blog.
Podem me ligar a qualquer hora, mandar emails, dúvidas, sem compromisso, posso atender a todos.

No mais, é só isso pessoas.

Bolo na casquinha de sorvete...

Olá pessoas...
Como está o carnaval? Aqui tá tudo parado, como sempre...mas prefiro ficar em casa! :)
Por isso, vamos a receita de hoje.

Esse bolo é lindo, criativo e uma delícia! Ah, e super original também né.
Para assar é fácil (sei que você se perguntou como ia assar as casquinhas he!), encaixei na própria grade do forno, e só forrei com papel alumínio e em seguida fiz furos para encaixar as casquinhas.
Só tomar cuidado para fazer com o forno pré-aquecido, caso sua grade não saia...a minha como sai, tirei, pré-aqueci e depois coloquei a grade.
Na hora de comprar as casquinhas, não esqueçam de olhar se tem furos e se tá amassada, porque a massa vai vazar. 


Ingredientes bolo:
10 casquinhas de sorvete de boa qualidade
1 ½ xíc (chá) de farinha de trigo
1 col (chá) de fermento em pó
3 ovos
¾ xíc (chá) de açúcar
1 col (chá) de essência de baunilha 
½ xíc (chá) de leite morno
3 col (sopa) de manteiga
5 colheres de chocolate em pó


Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela. Bata as claras em neve, use velocidade alta. Quando as claras estiverem no ponto, vá adicionando lentamente as gemas, o açúcar e a baunilha. Continue batendo. Enquanto as claras são batidas, aqueça o leite com a manteiga, o suficiente para derreter a manteiga. Abaixe a velocidade da batedeira, e comece a acrescentar os ingredientes secos que peneirou na tigela, intercalando com o leite morno. Misture o chocolate em pó.
Encha as casquinhas de sorvete, não tudo. Asse por 30 minutos ou até dourar.


Na cobertura, fiz um merengue suíço.
Ingredientes:

500g de Açúcar cristal

250g de Claras (5 a 6 ovos)

Colocar as claras em banho maria e em seguida adicionar o açúcar todo. Bater com o foue. 

Uma dica de quando está bom, caso vc não tenha um termômetro, para medir até quando der 50 graus, então vá vendo com o dedo, até quando vc ver que não consegue mais colocar o dedo de tão quente. (diquinha)

Em seguida, bater até dar o ponto. Vejo na batedeira quando tá pronto, é que ele fica liguento, vc puxa com um colher e ele não desmancha, não sai do lugar. E fica bem branco.

Pronto, bolinhos prontos, é só colocar em um saco de confeitar e usar a imaginação!!! Confeitos diversos, coração, estrelas, bolinhas, açúcares, por ai vai...

E.......taraaam! Lindo né?

Gostaram? Tomara....

Cueca virada!

Opaaa! O que? Hehehehe 
E esse é o nome da receita de hoje!!
Receita da minha bisa e que minha vó resolveu (depois de muita insistência hehe) me ensinar como faz!
É o meu biscoito preferido e vou compartilhar com vcs, com todo carinho.
Dessa vez fiz algo bem diferente... Videos! :D e muitas fotinhas, que vou postar como passo a passo!

Então vamos aos ingredientes:

- 4 ovos

- 3/4 de xícara (chá) açúcar
- 2 colheres cheias de margarina

- 4 colheres cheias (chá) fermento em pó

- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

- farinha de trigo suficiente (1kg em média)

- óleo para fritar

- açúcar refinado e canela para polvilhar

Primeiro vídeo: colocar o açúcar, depois os ovos e mexer. Depois, margarina. E ir colocando a farinha aos poucos. Mexendo sempre.

Depois o fermento e por ultimo o leite morno. (minha vó esperou o fermento fazer efeito! é nessa hora que a massa cresce)

Dai esperou a massa crescer uns minutinhos, como está no segundo vídeo e colocou o resto da farinha. Agora é hora de sovar a massa bastanteeee!

Terceiro vídeo: Abrir, cortar e fritar!

Minha vó é muitooo rápida, eu sei, mas da pra ver como ela fez o corte!

Sempre lateral e com um cortezinho no meio. Nas fotos da pra ver bem como se faz.

Depois é só fritar e passar na açúcar de confeiteiro e canela em pó!

Ah, depois com a mesma massa da pra fazer BANANINHA! Que é muuito consumido lá no Sul e é só amassar a banana e rechear a massa, assim como se faz com um pastel. E fritar também... passando na açúcar e canela.

Pronto, desculpa os milhões de vídeos gente, mas para acompanhar minha querida vó, tem que ser rápido igual ela! É uma pena meu blackberry não ser tão ágil assim! Hehe. Qualquer dúvida, me perguntem que respondo!

Até a próxima pessoas, um beijo! Lari 

Cake ball

Ooi minha gente! Tô de volta das merecidas férias...
Sobre a cara nova do blog, tá quase ficando pronto...enquanto isso, vou postanto para vocês, claro!!!
A receita de hoje é sobre a cake ball: que fica liiiindo em festa de criança, é um delícia e fica colorido e diferente para decoração de mesa...

Vai dizer gente, se não fica lindo?
E peguei uma encomenda agora para a festinha de um ano do meu priminho Pedro com tema de safari e resolvi postar para mostrar para vocês... E serve de inspiração também né!

É super fácil de fazer... faço de bolo de caixinha mesmo, porque fica muuito bom!
Vamos lá!!!

Massa de bolo de coco (fleischmann é muito bom)
160 ml de leite gelado
3 ovos
3 colheres de margarina

Depois é seguir as dicas para fazer o bolo de caixinha, assar... Fácil!
Tá frio? Ok. Hora de amassar com as mãos e fazer as bolinhas, assim ó:
Ah, pra isso, precisa ter os palitinhos tá?

Em baixo é só chocolate derretido... Comprei chocolate da NESTLÉ, que eu adoro.
Da para fazer uns 15 cake ball´s de uma massa só...
Piquei o chocolate em pedacinhos e coloquei em uma tigela de vidro, mas que seja resistente ao calor. Enquanto isso, coloque uma panela com água a esquentar.
Derreti em banho maria...
Mexi bem o chocolate enquanto ele ia derretendo. Quando quase todo o chocolate tiver derretido e ficarem apenas alguns pedacinhos sem derreter, tire a tigela de cima da panela.
Agora mexa bem o chocolate, até que os restinhos por derreter acabem se derretendo com o calor.

Depois é só mergulhar as bolinhas no chocolate e esperar secar um pouco... Antes que se seque tudo, comprei váaaarios confeitos (ai você escolhe o que quiser...estrela, coração, bolinhas, chocolates, açúquinha) e fui fazendo cada bolinho de uma cor, de um jeito... Ou só o chocolate com o laço...também fica lindo!

É importante ter um local para espetar os palitinhos já feitos enquanto você vai fazer os outros...nem que seja uma barra de isopor...
Depois que tiver pronto gente, tirei do isopor e coloquei em uma especie de vasilha ja seco, igual da foto abaixo!

Só colocar um lacinho de cetim ou algo que vocês gostem...para enfeitar e ficar mais lindo ainda! :)

E pronto... Só saborear meus amores!

Beijos, Lari

                                                                                                                                            

Féeerias...

Oi gente!!

O blog tá no começo, eu sei...mas vou viajar e abandonar um pouquinho vcs por duas semanas e quando voltar, o blog estará de cara nova e cheio de novidades!!! :)

Ah, curtam minha página no facebook: http://www.facebook.com/pages/Pâtisserie-Luz/276214215767326?sk=wall

Também fiz um post para o blog da Fernanda gente, olhaaa http://www.bossa-rosa.com/2011/12/receita-de-creme-patisserie.html


Beijos e até a volta! ;*
Lari.